8 Haziran 2020 Pazartesi

REYHAN ŞERBETİ


Tarif Sevgili Özge den 

Malzemeler :

1 demet reyhan ( mor yapraklılardan seçin )
1 su bardağı toz şeker
1 limon
1 çay kaşığı limon tuzu 
1  çubuk tarçın
2 - 3 adet karanfil
1,5 litre sıcak su

Reyhanları güzelce yıkayıp çukur bir kaba koyun. İrice doğradığınız limonları ve diğer malzemerli de reyhanların üzerine ekleyip üstüne kaynar olan sıcak suyunuzu dökün. Şeker eriyinceye kadar yavaş yavaş karıştırın. Şeker eriyince karıştırmayı bırakın. Bu şekilde 1- 2 saat bekletin. Daha sonra süzerek buzdoabında soğıtun. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun..

5 Haziran 2020 Cuma

TAM BUĞDAY UNLU KEK & ÇİLEKLİ KEK


Bugünlerde çocuklar da evde olduğu için hemen hemen her gün bir şeyler yapmaya çalışıyorum. O yüzden son zamanlarda az malzemeli günlük pratik lezzetler daha iyi oluyor.
Bu güzek kek de onlardan biri malzemeleri küçük bir fırın kabına veya kare borcama göre, isterseniz muffin kaplarında da hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler :

2 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri (şekeri daha fazla ekleyebilirsiniz bize bu kadar yeterli oluyor)
1 çay bardağı süt
2 tepeleme çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı ( 80 - 100 gr arası )
1 paket kabartma tozu
1 buçuk su bardağı tam buğday unu
Bir kaç tane dilimlenmiş çilek ve çikolata parçaları

Yapılışı :
Bir çırpma kabında yumurta, pudra şekeri ve tereyağını bir kaç dk krema haline gelinceye kadar çırpın.içine sütü ilave edip karıştırın. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve yine kısa bir süre çırparak karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz veya yağladığınız fırın kabına hamurunuzu dökün. Üzerine dilimlenlenmiş çileklerden ve parça çikolatalardan ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

İsterseniz kek hamurunuza vanilya, limon kabuğu rendesi vb. ekleyebilirsiniz ve yine çilek yerine vişne vb başka meyvelerle deneyebilirsiniz. Afiyet olsun..

TAVADA KEK


Bazen daha pratik daha hızlı birşeyler hazırlamak istersiniz ya, işte tava da kek de öyle birşey :) hem çok pratik hem de çok lezzetli 

Bir çırpma kabında 2 adet yumurtayı yarım su bardağı toz şekeri bir kaç dk çırpın. İçine yarım su bardağı süt,yarım su bardağı sıvıyağ, ile 1buçuk su bardağı un, 1 çorba kaşığı kakao ve 1 paket kabartma tozunu da eleyerek ekleyin ve yine klasik bir kek hamuru oluncaya kadar çırpın.

Yağladığınız ve unladığınız 26 cm lik tavaya ( tavayı unladıktan sonra tavayı biraz ters çevirin fazla unlar dökülsün) kek hamurunuzu dökün. Kısık ateşte kapağı kapalı pişmeye alın. Tahminen 25-30 dik da pişer yine de kürdan kontrolü yaparak kürdan temiz çıkınca kekinizi ocaktan alın. Pişen keki ilk sıcaklığı gidince  bir servis tabağına ters çevirin. İsterseniz üzerine çikolatalı bir sosla servis edin. Afiyet olsun.


    İnstagram / @behiyesonmez 

18 Mayıs 2020 Pazartesi

SARAY MUHALLEBİSİ


Saray Muhallebisi

Malzemeler

1 litre süt
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı (100 gr kadar)
4 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin. Unun rengi hafif koyulaşıncaya kadar bir kaç dakika kavurun,daha sonra sütü ve toz şekeri ilave edip tel çırpma aletiyle karıştırarak pişirin.kaynayıp koyulaşan muhallebinizi ocaktan alın ve mikserle çırpın. ( en az 5 dk. çırpın kıvamı çok güzel oluyor) tek kişilik servis kaselerine paylaştırın.
Üzeri için  200 ml kremayı ıstıp içine 80 gramlık bir paket çikolata ekledim. hazırladığım sosu soğuyan tatlılarımın üzerine paylaştırdım. Siz de ister bu şekilde, isterseniz başka bir çikolatalı veya meyveli sosla servis edebilirsiniz.

Vişneli Sütlü Tatlı


Pınar Beyaz ürünü ile hazırladığım Cheesecake lezzetinde çok güzel bir sütlü tatlı 🍨🍨

Malzemeler ,,

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yumurtanın sarısı
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket Pınar Beyaz ( 180 gr. )
1 su bardağı kadar ufalanmış bisküvi (tahıllı bir bisküvi olursa daha iyi olur )

Sos için ,, 1 su bardağı kadar dondurulmuş vişne
1 su bardağı su veya vişne suyu
1 çorba kaşığı nişasta
2- 3 tatlı kaşığı toz şeker (şeker miktarını arttırıp azaltabilirsiniz )

Yapılışı :

Bir tencereye süt,şeker,yumurta sarısı,un ve nişastayı ekleyip çırpma teli ile karıştırarak pişirin. Kaynayıp koyulaşımca ocaktan alın. İlk sıcaklığı geçince içine Pınar Beyazı ekleyip bir kaç dakika mikserle çırpın.
Tek kişilik servis kaplarınıza önce ufalanmış bisküvilerden katın. üzerlerine pişirdiğiniz tatlılarınızı paylaştırın. Sos için tüm malzemeleri yine kaynayıp karıştırarak pişirin ve soğuyan tatlılarınızın üzerine ekleyin. Afiyet olsun



14 Aralık 2019 Cumartesi

FOCACCIA


Ekmeğin en lezzetli hallerinden birisi.. Üzeri zeytinyağı domates, zeytin,kekik nasıl bir aroma tahmin ediyorsunuzdur. Bir de ekmeklerinizi pişirirken döküm tencere veya tava kullandığınızda çok daha güzel sonuçlar alıyorsunuz sizinde aklınızda bulunsun.



Malzemeler :

1 su bardağı ılık su
1 paket instant toz maya (10gr )
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı kadar un
Üzeri için , 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı domates (kurutulmuş domateste olabilir ) zeytin,kekik

Yapılışı :
Bir kaba çok az ısıttığınız ılık suyu,mayayı,toz şekeri ekleyin ve elinizle biraz karıştırın. Daha sonra içine tuz,sıvıyağ ve 2 su bardağı unu ekleyin. Daha sonra kontrollü olrarak un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.Az yağladığınız fırın kabınıza hamurunuzu koyup üzerini temiz bir bez örterek mayalanmasını bekleyin. Yarım saat 40 dk kadar mayalanıp Kabaran hamurunuzu elinize zeytinyağı alarak hem kabınıza yayıp hemde parmaklarınızla bastırarak sıralı çukurlar oluşturun. Üzerine malzemelerinizi dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

6 Aralık 2019 Cuma

SAN SEBASTIAN CHEESECAKE


Malzemeler :

600 g Pınar Beyaz
100 g Pınar Krema
1 su bardağı toz şeker
1 tepeleme çorba kaşığı nişasta
Büyüklüğüne göre 3 veya 4 adet yumurta
Arzuya göre 1 paket vanilya



Yapılışı :

Beyaz krem peynir, krema ve toz şekeri homojen oluncaya kadar düşük devirde çırpın. Ara ara alt üst karıştırarak peynirin iyice karışmasını sağlayın.

Nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırın.Yağlı kağıdı buruşturup 18 veya 20 cm lik bir kalıbın içine yayın. Karışımı kalıbın içine süzgeçten geçirerek dökün.
Hava kabarcıklarını söndürmek için kalıbı hafifçe tezgaha vurun.200 önceden fansız sadece alt ve üst ısı ile ısıtılmış fırında pişirin. Tüm yüzeyin benzer oranda kızarması için 20dk. Sonra tepsiyi çevirebilirsiniz. Üzeri kızarınca fırından çıkarın, Fırından çıkınca bir saat oda sıcaklığında ılımaya bırakın. Buzdolabın en az 3-4 saat dinlendirin. Eritilmiş çikolata veya meyveli soslarla servis edebilirsiniz.