5 Şubat 2018 Pazartesi

Bazlama / Minik Bazlamalar

Tarif için Damy's Kitchen'e çok teşekkürler 😊

Malzemeler ve Yapılışı

1 çay bardağı ılık su,1 çay bardağı ılık süt ve 1 çay bardağı zeytinyağını bir kasede çırpın. İçine 1 paket toz kuru maya,1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip çırpın. Üzerine yaklaşık 3 su bardağı kadar unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Çok yumuşak bir hamur olmalı, üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendirin. (Ben fırını 150 derecede 10dk kadar ısıtıp kapatıyorum. Hafif sıcak fırının içine hamuru koyuyorum,yarım saate mayalanıyor.)



Mayalanan hamurun üzerine bastırarak gazını alın.Unlanmış bir yüzeye hamurunuzdan ceviz kadar parçalar kopartıp yuvarlayın.Hamurlarınızın üzerini yine örtü ile örtün.Yapışmaz tavanızı kısık ateşte ısıtmaya başlayın.Tavanız ısınınca hamurlardan hafif elinizle bastırarak tavaya alın.Bir tarafı kızarıp pişince diğer tarafını çevirin.

Sıcak sıcak yemeniz tavsiye olunur 😉 😉

30 Ocak 2018 Salı

Chocolate Mousse / Çikolatalı Mousse



Bu tarifi daha önce 2011 yılında yayınlamışım.Yedi sene geçmiş hala en favori tariflerimdendir,sizin de denemenizi özellikle tavsiye ederim.Aynı zamanda bu mousse krema ile çok da güzel pasta yapılıyor,o da en yakın zamanda hazırlanacak söz :)

Daha önceki tarife de bakmak isterseniz tık tık



Malzemeler

   180 gr küçük parçalara bölünmüş bitter kuvertur çikolata
   ¼ su bardağı süt
   55 gr (4 yemek kaşığı) tereyağ
   1 yumurta sarısı
   200 ml soğuk krema

Yapılışı ,
  
   Bir çırpma kabına ; çikolata,tereyağını birlikte ekleyip benmari usülü eritin.Sos biraz erimeye başlayınca yumurta sarısını da ekleyin ve arasıra çırpma teli ile karıştırın.(yumurta benmari usülü pişecektir,çiğ kalmıyor) en son sütü de ekleyip karıştırın.
Eriyen çikolatalı karışımı ılımaya bırakın.Başka bir kapta kremayı iyice sertleşene kadar çırpın.(çırpma aletini durdurduğunuzda aparatdan kaba kremanın düşmemesi gibi )
Sertleşen kremaya ,çikolatalı karışımıda ekleyin ve karıştırın.
Hazırladığınız musu  servis kuplarına paylaştırıp buzdolabında dinlendirin..Pastada kullanacaksanız,20 - 22 cm lik ölçüdeki pandispanyaya ,bu ölçüdeki mus tarifi uygun olacaktır.

** Özellikle sıvı krema mus tariflerinde çok önemli ,eğer kremanız çok sulu ise çırpmanıza rağmen sertleşmiyorsa çikolatalı karışım ile hiç birleştirmeyin.yeni bir krema ile tekrar deneyin.Ben genellikle tikveşli veya sek krema kullanıyorum.


25 Ocak 2018 Perşembe

Akıtma Krep


Annemin tarifi ile ,,

Malzemeler :

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yumurta
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kadar tuz

içine isterseniz ezilmiş beyaz peynir ve doğranmış maydanoz

Yapılışı

Tüm malzemeleri bir çırpma kabına ekleyip tel çırpma aleti ile karıştırın. Hazır olan akıtma hamurunu ister bu şekilde pişirin,isterseniz içine peynir maydanoz karışımı da ekleyip karıştırıp da pişirebilirsiniz.
Isıttığınız krep tavasına 1 çay kaşığı kadar yağ döküp 1 kepçe karışımdan döküp tavaya yayın. Bir tarafı hafif kızarınca diğer tarafını çevirin.Aynı işlemi karışım bitene kadar tekrarlayın. Afiyet olsun.

19 Kasım 2017 Pazar

Kahvaltı Sofraları









Mutlu bir hafta olsun..

14 Kasım 2017 Salı

Kahvaltı Zamanı :) Kahvaltı Soframız


Sanırım en çok kahvaltı sofraları hazırlamayı seviyorum :)


Reçeller ev yapımı.. Kayısı ve çilek reçeli


10 Ekim 2017 Salı

Mina 5 Yaşında






19 Haziran 2017 Pazartesi

TEREYAĞLI ERİŞTE


 

Erişteyi bir de böyle deneyin :)

2 - 3 su bardağı kadar erişteyi sıvı yağda rengi biraz esmerleşene kadar kavurun.


kavrulan eriştelere üzeri geçecek kadar sıcak su ve damak ölçülerinize göre tuzunu ekleyip,pilav gibi suyunu çekene kadar pişirin.


Demlenen eriştenizi bir servis kabına alıp üzerine yoğurt ( sarımsaklı tavsiye edilir) ve 
yoğurdun da üzerine tavada erittiğiniz tereyağını ekleyin. afiyet olsun..