23 Şubat 2021 Salı

ELMALI KURABİYE


 Malzemeler : 

125 gr tereyağı 

1 adet yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt 

1 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri

1 adet kabartma tozu 

3 su bardağı kadar un 

İçi için :

Rendelenmiş 3 adet orta boy elmayı, 2 çorba kaşığı toz şekeri bir pişirme kabına  ekleyip suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin. Pişince ocaktan alıp içine 1 çay kaşığı tarçın ilave edip soğumaya bırakın.

Yapılışı ;

Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, yoğurt, pudra şekerini  mikserle kısa bir süre çırpın. İçine bir su bardağı un ve kabartma tozunu da ekleyip yine kısa bir süre dah çırpıp çırpma işlemini bitirin. ( önden çırpma işlemi yapınca hamur daha kolay kıvam alıyor ve daha pürüzsüz oluyor ) kontrollü olarak un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Zamanınız varsa hamurunuzu biraz buzdolabında dinlendirin. Hamuru üçe bölün. Çok hafif unladığınız zeminde hamurunuzu yuvarlak şekilde açın. Net bir yuvarlak oluşturmak için hamurunuzu bir tencere kapağıyla kesebilirsiniz. Yuvarlak hamurunuzu kalem böreği gibi hazırlar gibi üçgenler kesin. Elmalı içten ekleyip rulo sarın. Bu şekilde kurabiyelerinizi hazırlayın. İsterseniz hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp içine elmalı içten ekleyip kapatıp yuvarlayabilirsiniz. Böyle başka şekillerde de hazırlayabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarları kızarıncaya kadar pişirin. Pişen kurabiyelerinizin üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.

-- Elmalı iç malzemesinde ve üzerlerine de pudra şekeri serpildiği için hamuruna şekeri az ekledim. Siz isterseniz şeker miktarını biraz daha arttırabilirsiniz. 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme