Cocostar Kurabiye

 

İçi hindistanceviz dolgulu lezzetli kurabiyeler için ,,

Malzemeler :

   125 gr margarin veya tereyağı 

   1 çay bardağı sıvıyağ

   1 su bardağı pudra şekeri ( 1 çorba kaşığı dolgu için ayrılacak) 

   2 yumurta ( 1 yumurtanın akı dolgu için ayrılacak)

   2 çorba kaşığı kakao

   1 paket kabartma tozu

   1 paket vanilya

   Aldığı kadar un

   1 su bardağı hindistan cevizi

   1 paket 80 gr bitter çikolata

Yapılışı,

   Dolgu için,hindistancevizini bir kaseye dökün.1 su bardağı pudra şekerinden 1tepeleme kaşığını hindistancevizine ekleyin.Yine 1 yumurtanın akını (sarısını atmayın,kurabiye hamuruna katacağız) da hindistancevizin içine katın ve karıştırın.

  Kurabiye için;margarini, sıvıyağı,pudraşekerini ve 1yumurtayı ve kalan yumurta sarısını bir kaba ekleyip elinizle biraz karıştırın.Daha sonra kakaoyu,kabartma tozu,vanilyayı ve azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun.Kurabiye hamurundan ceviz kadar parça koparıp yuvarlayıp,daha sonra avucunuzda köfte yapar gibi inceltin.Ortasına dolgu malzemesinden bir çay kaşığı kadar koyup,yine yuvarlayarak kapatın.Bu şekilde diğer kurabiyeleri de hazırlayın.Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

   Pişen kurabiyelerinizin soğuyup oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bundan sonrası sizin tercihinize göre değişiyor.Ben bitter çikolatayı benmari usülü eritip,kurabiyelerin üzerine çatalla yüksekten gezdirerek döktüm.Siz isterseniz kurabiyelerin üstünü çikolataya batırabilir,veya farklı şekildede süsleyebilrsiniz.