23 Haziran 2013 Pazar

Ekşili Köfte Çorbası


Ekşili Köfte yemeği de denilebilir çorbası da,ama çocuklar için çok faydalı olduğu kesin :) İçinde bir çok besini bulunduran bu çorba sadece çocuklar için değil biz büyükler içinde harika bir lezzet..

Köfte için malzemeler :

   200 gr. kıyma
   1 adet küçük soğan
   yarım çay bardağı kısırlık bulgur (yıkanmış)
   yarım çay bardağı pirinç (yıkanmış)
   bir tutam maydonoz
   tuz,karabiber (1 yaşından küçük bebeklere eklemeyiniz)
   2 çorba kaşığı un

Çorba için malzemeler :
 
   1 patates
   1 havuç
   1 yumurta sarısı
   1 limonun suyu (çok sulu ise yarım limon)
   zeytinyağı
   tuz
   su

Yapılışı ;

   Önce patatesi ve havucu soyup minik kuşbaşı doğrayın.Zeytinyağını tencereye ekleyip patates ve havucu biraz soteleyin.Üzerine 1 litre kaynamış su ekleyip sebzeler biraz yumuşayana kadar pişmeye bırakın.Bu arada köfte için maydanozu küçük doğrayıp soğanı da rendeleyin.Kıymaya soğanı,maydanozu,pirinci,bulguru,tuz ve az karabiber ekleyerek yoğurun.Yoğurduğunuz bu köfte karışımından minik köfteler yapın.Bir geniş kaba unu serpin ve bu minik köfteleri bu kaba alın.Ara sıra kabı sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayın.Bir yandan pişmeye devam eden sebzeli suya köfteleri unla birlikte yavaşça ilave edin.Ara sıra karştırarak köfteleri de pişirin.(10-15 dk kadar ) Kıvamına göre kaynamış su ve arzunuza göre ayrıca tuz ve karabiber ekleyin.
   En son terbiye için yumurta sarısını ve limon suyunu birlikte karıştırın.Çorbanın suyundan 2-3 kaşık alıp terbiyenin içine katın ve ılıtın.Daha sonra bu karışımı yavaşça çorbaya ekleyip bir yandan karıştırın.5-10 dk kadar kısık ateşte kaynatın.Afiyet olsun..

1 yorum:

  1. senin sayfana gelince aklım gidiyor herşey harika ellerine sağlık canım afiyetle

    YanıtlayınSil