25 Aralık 2013 Çarşamba

Yalancı Ekler Pasta


Merhaba :) yine hamarat blogger arkadaşlarımdan beğenip denemek istediğim tariflerden biri daha..Daha önce de bir kaç kez görüp,bir türlü yapamadığım bu tatlıyı bir de Sevgili Tümay da görünce yapmak farz 
oldu :) Biraz benden biraz Tümay dan eklentiler alınınca çok güzel pratik bir tatlı oldu.

Malzemeler :

   24 tane kedi dili bisküvi
   2.5 su bardağı süt
   1 paket dr oetker vanilyalı creamole
   Bisküvileri ıslatmak için ayrıca 1 su bardağı ılık süt

Çikolata sos için ;

   1.5 su bardağı süt
   3 tepeleme çorba kaşığı toz şeker
   2 tepeleme çorba kaşığı kakao
   1 tepeleme tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı ;
   
   Öncelikle çikolata sosu için,tüm malzemeleri küçük bir tencereye alın ve orta ateşte kıvam alıp kaynayıncaya kadar pişirin. daha sonra iyice soğumasını bekleyin. . Bu sosu tatlıyı yapmadan bir gün önce veya bir kaç saat önce yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız.Sos soguyunca 1-2 dk. mikserle çırpıp kullanırsınız.

2.5 su bardağı süt ile creamoleyi bir arada çırpın. 1 bardak ılık sütün içine kedi dili bisküvileri batırıp çıkarın.Islanan bisküvileri yarısını bir kaba dizin. üzerine creamole kremanızdan bir krema sıkacağı yardımı ile
sıkın.üzerlerini yine ıslatılmış bisküviler ile kapatın. En son soğuyan ve çırpılan çikolata sosunuzu yine krema sıkacağı yardımı ile süsleyerek sıkın.Arzu ederseniz file badem,toz fındık vb. ürünlerle süsleyin. Afiyet olsun..

22 Aralık 2013 Pazar

TAÇ POĞAÇA & KEK KALIBINDA POĞAÇA


   Ara sıra tuzlu tarifler de eklemek lazım ama :) Bugün bloğumuzda yumuşacık bir poğaça var. Aynı zamanda çay ve kahvaltı sofralarına yakışacak çok da güzel bir görseli var.Tarif sevgili arkadaşım Yemek Vakti Aylin ' e ait. Kendisi kıymalı iç harcı ile hazırlamış.Tarife buradan da ulaşabilirsiniz..Ben evdekilerin isteği üzerine peynirli hazırladım.Siz de peynirli,kıymalı,patatesli vb. arzu ettiğiniz iç harcı ile deneyebilirsiniz.

  Malzemeler:

   125 gr oda ısısında tereyağı
   1 çay bardağı yoğurt
   1 çay bardağı süt
   1 paket kabartma tozu
   2 yumurta (1 tane yumurta sarısı üzeri için ayrılcak)
   1 tatlı kaşığı tuz
   Aldığı kadar un (3,5 sb kadar)
   Susam,çörekotu

İç harcı için :
  
   1 kase kadar ufalanmış peynir ve bir tutam ufak doğranmış maydanoz karışımı

Yapılışı ;

     Poğaça için un hariç bütün malzemeyi karıştırın.Unu kontrollü ekleyerek sert olmayan  bir hamur elde edin.
   Hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar koparıp elinizle açın.Ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç harcından koyup kapatın.Kapanma yeri alta gelecek şekilde yağlanmış kek kalıbına poğaçaları dizin.
   Kek kalıbındaki poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam,çörekotu serpin.180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
 ___ Eğer kek kalıbınız küçük veya çok derinse,yuvarlak orta boy bir tepsinin ortasına ısıya dayanıklı yine yuvarlak bir kase koyun. O kasenin içine de biraz su ekleyin.(fırında kasenin yine de ısıdan zarar görmesin diye).Daha sonra, kase ve tepsi arasında kalan daire şeklindeki boşluğa poğaçaları  dizebilirsiniz.

17 Aralık 2013 Salı

Lamıngton Kek & Küp Kek


Çok kez hazırlayıp bir türlü fotoğraflayamadığım bir tarifi paylaşıyorum.Bu sefer de hızlıca mutfakta çekebildim ama hiç yoktan iyidir :)

Yapımı çok kolay,ama bir o kadar da mini pastacıklar tadında lezzetli bir tarif. Yapım aşamaları ile birlikte hemen tarife geçiyorum..

Malzemeler :

  4 yumurta
  1 su bardağı toz şeker
  1 su bardağı sıvıyağ
  1 su bardağı süt
  1 paket kabartma tozu
  1 paket vanilya
  2 - 3 su bardağı un

Sosu için,

  3 su bardağı süt
  3 çorba kaşığı toz şeker (şeker miktarını arttırıp veya daha az kullanabilirsiniz.)
  3 tepeleme çorba kaşığı kakao
  1 su bardağı hindistan cevizi 

Yapılışı ;

   Kek hamuru hazırlar gibi,öncelikle bir çırpma kabında yumurtaları ve toz şekeri birlikte kısa bir süre çırpın.Bir yandan da sütü ve sıvıyağı da ekleyerek çırpmaya devam edin.Unu,kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek katın ve çok az çırpın yada tel çırpma aleti ile karıştırın.
  Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış büyük boy kare veya dikdörtgen bir tepsiye,kek hamurunu dökün.Önceden ısıtılmış fırında pişirin.Pişen kekinizi fırından alarak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
  Bu arada sos için,küçük bir tencereye sütü,kakaoyu ve şekeri ekleyin.Sadece bir kaç dakika karıştırarak pişirin.Sosu Kaynatmanıza gerek yok,ılık olması ve toz şeker kakao karışımının erimesi yeterli. iki ayrı tabağa hindistan cevizini paylaştırın.
  Soğuyan keki mümkün olduğunca tek porsiyonluk minik kareler halinde dilimleyin.bu  kare dilimleri çok hızlı bir biçimde sosa çevirerek batırın ve çekin.Daha sonra önce 1. hindistan cevizli tabağa ve daha sonra da ikinci hindistancevizli tabağa batırıp bulayın. Buzdolabında soğutun.Servisten bir süre önce buzdolabından çıkarıp dinlendirin.Afiyet olsun..

  __Büyükler kadar çocukların da çok seveceği bir tarif,özellikle doğumgünü vb. kalabalık organizasyonlar için tercih edilebilir. Bu ölçüler ile çok fazla minik küp kekler elde edebilirsiniz.Daha az hazırlamak istiyorsanız,yarım ölçü ile de hazırlayıp orta boy bir fırın kabında pişirebilirsiniz.
__ Kek dilimlerinizi sosa batırırken çok hızlı davranın.Sosu kek anında çekiyor,ve yavaş davranırsanız kek dilimleriniz çok soslandığı için parçalanır.

9 Aralık 2013 Pazartesi

Magnolia Puding


Malzemeler :

   1 litre süt
   1 su bardağı toz şeker
   3 çorba kaşığı un
   1 çorba kaşığı nişasta
   2 adet yumurta sarısı
   Arzuya göre vanilya aroması
   1 küçük kutu krema (200ml )
   muz veya çilek,frambuaz vb. meyve
   1 küçük paket cicibebe bisküvi

Yapılışı ;

   Öncelikle bisküvileri rondo yardımı ile veya elinizle ufalayarak toz haline getirin.Muzları veya arzu ettiğiniz başka bir meyveyi küçük küçük dilimleyin.
   Bir tencereye;sütü,yumurta sarılarını,toz şekeri,unu,nişastayı ekleyip bir tel çırpma aleti ile karıştırarak pişirin.yoğunlaşıp krema kıvamına gelen pudinginizi kaynayınca ocaktan alın.İçine kremayı ve vanilya aromasını ekleyip 2-3 dk mikserle çırpın.
  Tek kişilik servis bardaklarınıza önce kremanızdan ekleyin.üzerine 3-4 dilim meyve taneleri ve meyvelerinde üzerine bisküvi ekleyin.Yalnız çok fazla bisküvi eklemeyin.Serperek ince bir katman yeterli.
  Bu şekilde katlar oluşturarak bardaklarınızı hazırlayın.Buzdolabında dinlendirin.Afiyet olsun..

  __ Çok hafif ve lezzetli olan bu tatlıyı denemenizi öneririm.Ben hazırlarken meyve olarak muzu tercih ettim. Ama başka meyveler ile de çok lezzetli olacaktır.
___ Kremanın içindeki yumurta sarısı sizi korkutmasın.Tatlıya hiç bir rahatsızlık vermiyor,aksine kremayı yoğunlaştırıp pastacı kreması gibi bir kıvam sağlıyor.
___ Başka bisküvi ile de deneyebilirsiniz,ama bu tatlının özelliği bebek bisküvisi ile hazırlanmasıdır.

Mutlu bir hafta olması dileği ile ..

7 Kasım 2013 Perşembe

Cocostar Kurabiye


İçi hindistanceviz dolgulu lezzetli kurabiyeler için ,,

Malzemeler :

   125 gr margarin veya tereyağı 
   1 çay bardağı sıvıyağ
   1 su bardağı pudra şekeri ( 1 çorba kaşığı dolgu için ayrılacak) 
   2 yumurta ( 1 yumurtanın akı dolgu için ayrılacak)
   2 çorba kaşığı kakao
   1 paket kabartma tozu
   1 paket vanilya
   Aldığı kadar un
   1 su bardağı hindistan cevizi
   1 paket 80 gr bitter çikolata



Yapılışı,

   Dolgu için,hindistancevizini bir kaseye dökün.1 su bardağı pudra şekerinden 1tepeleme kaşığını hindistancevizine ekleyin.Yine 1 yumurtanın akını (sarısını atmayın,kurabiye hamuruna katacağız) da hindistancevizin içine katın ve karıştırın.

  Kurabiye için;margarini, sıvıyağı,pudraşekerini ve 1yumurtayı ve kalan yumurta sarısını bir kaba ekleyip elinizle biraz karıştırın.Daha sonra kakaoyu,kabartma tozu,vanilyayı ve azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun.Kurabiye hamurundan ceviz kadar parça koparıp yuvarlayıp,daha sonra avucunuzda köfte yapar gibi inceltin.Ortasına dolgu malzemesinden bir çay kaşığı kadar koyup,yine yuvarlayarak kapatın.Bu şekilde diğer kurabiyeleri de hazırlayın.Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

   Pişen kurabiyelerinizin soğuyup oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bundan sonrası sizin tercihinize göre değişiyor.Ben bitter çikolatayı benmari usülü eritip,kurabiyelerin üzerine çatalla yüksekten gezdirerek döktüm.Siz isterseniz kurabiyelerin üstünü çikolataya batırabilir,veya farklı şekildede süsleyebilrsiniz.

6 Kasım 2013 Çarşamba

Sabun Kursumuz var :)



Kişiye özel tarih belirlenen, tek kişilik özel kursumuz vardır.
Detaylar için
behiye@cakeinlife.com  , behiyesonmez@hotmail.com adresinden ulaşabilir
veya
buraya da yorum olarak yazıp mail adresinizi bırakabilirsiniz.Kayıtlı mail adres yorumunuz burada yayınlanmayacaktır ve size geri dönüş yapılacaktır.Sevgiler..

3 Kasım 2013 Pazar

Vişne Soslu Muhallebi & Vişneli Sütlü Tatlı


   Yine tek kişilik sunumlarda sütlü bir tatlı tarifimiz var : ) Geçen hafta sonu Arda'nın Öğretmeni ve arkadaşları evimize geldiler. Misafirlerimiz için hazırladığım ikramların içinde en sevilen lezzetlerden biriydi diyebilirim.

   Malzemeler :

   1 litre süt 
   1 su bardağı toz şeker
   4 tepeleme çorba kaşığı un
   1 tepeleme çorba kaşığı tereyağı veya margarin
   Arzuya göre vanilya veya limon aroması
   Kedidili (savoiardi) bisküvi

Vişneli sos için
  3 su bardağı vişne suyu
  3 çorba kaşığı nişasta
  yarım su bardağı toz şeker

Yapılışı

   Öncelikle bisküvileri minik parçalara halinde doğrayın.kupların veya bardakların diplerine bu parçalardan 4-5 tane ekleyin.(bisküvileri süt vb. ile ıslatmanıza gerek yok,sıcak muhallebi ile yumuşayacaklardır.)
   Bir tencereye sütü,toz şekeri ve unu katın. Orta ateşte yoğunlaşıp kaynayıncaya kadar çırpma teli ile karıştırarak pişirin.Kaynamaya yakın yağı ve istediğiniz aromayı katın.Pişen muhallebinizi kuplara  paylaştırın.
   Yine bir tencereye vişne suyu,nişasta ve toz şekeri ekleyip çırpma teli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.Kıvam alan sosu soğuyan muhallebilerin üzerine dikkatlice dökün.Buzdolabında soğutun.Afiyet olsun..

  Bu tatlıyı isterseniz dikdörtgen veya kare bir servis kabında da hazırlayabilirsiniz. Bunun için
   Vişneli sütlü tatlı tarifimize bakabilirsiniz.

1 Kasım 2013 Cuma

Truffle & Truff

   Truff sanıldığı gibi zor olmayan aslında çok kolay hazırlanılabilen bir tarif.Ayrıca lezzeti ile hem büyükleri hem de küçükleri mutlu ettiği kesin :)

   Truff hazırlarken tarife çok da uymanız gerekmiyor. Kendi damak tadınıza göre de malzemeleri şekillendirebilir,çeşitlendirebilirsiniz.Örneğin kek miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.Daha Ganaj tadı baskın isterseniz keki az, daha hafif ve ayrıca kalabalık misafirler için daha bereketli olsun istiyorsanız keki arttırabilirsiniz.Evde artan kakolu keklerinizi değerlendirebilir,veya hazır kek kullanabilirsiniz.



   Malzemeler :

   200 ml krema
   240 gr bitter çikolata (80 gr. paket çikolatalardan alıp sütlü ve bitter karışımı da yapabilirsiniz)
   200 gr ile 400 gr. arası Kakaolu kek
   Hindistan cevizi,file badem,tozfıstık vb. süsleme malzemeleri

Yapılışı ,

   Truffları hazırlayacağınız büyük bir kaseye çikolataları kırıp ufalayarak ekleyin. Küçük bir tencereye kremayı ekleyip ocağa alın.orta ateşte kremayı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.Krema ısınınca ocağın altını kapatın ve kremayı çikolataların üzerine dökün.Bir tel çırpma aleti ile hafifçe karıştırarak çikolataların erimesini sağlayın. hazırladığınızkarışıma rondo yardımı ile yada elinizle ufaladığınız kek parçalarını ilave edin.kek ile ganajın iyice karışmasını sağlayın.biraz sıvı bir hamur elde edeceksiniz.Üzerini kapatarak bir kaç saat buzdolabında dinlendirin.Bu arada ayrı küçük kaplara süsleme malzemelerinden dökün.(çok dökmeyin,bittikçe yeniden eklersiniz) Daha sonra sertleşen truff hamurunuzdan ceviz kadar parçalar alarak toplar hazırlayın.Hazırladığınız bu topları da süsleme malzemelerine batırarak üzerinin kaplanmasını sağlayın.Hazır olan truffları evinizde varsa truff kağıtlarının içine yerleştirin.

   Truffları süslemeye geçmeden önce isterseniz tekrar eritilmiş çikolataya batırabilirsiniz.Benmari şeklinde erittiğiniz çikolataya truffları batırıp çikolata kaplı trufflar hazırlayabilirsiniz.

   Yine isterseniz truff toplarını hazırlarken her bir truffun içine tane fındık,kuru üzüm,kuru kayısı,portakal vb. malzemelerden  koyabilirsiniz.

   Cakepops çubuklarını pasta malzemeleri satan mağazalarda bulabilirsiniz.Eğer yoksa çöpşiş de (sivri uçlarını kırın,çocuklar için tehlikeli olabilir) kullanabilirsiniz.

28 Ekim 2013 Pazartesi

Butik Sabun & Yenidoğan Bebek,Bebek Odası,Mevlid,Doğumgünü Kutlamaları için Tasarım Ürünler





..Mis gibi kokan  melek bebekli sabunlar..




..Taç temalı minik gülsuyu veya kolonya şişeleri ile birlikte hazırlanan sabunlarımız..


.. Minik bodyler ..

..veya minik bebek detayları ve kuşlar..
































































.. Mickey mouse ..
.. Hello Kity ..


Butik Sabun & Düğün,Nişan,Kına Mutlu Özel Günler için Kişiye Özel Tasarım Ürünler

Özel mutlu günler için butik sabunlar ve ayrıca kişiye özel tasarım ürünler ve tatlı detaylar..

 mutlu yuvalarında bir çift tatlı kuş sabunlar :)



.. Özellikle Kına Geceleri İçin ..
































22 Ekim 2013 Salı


Merhaba.. Bugünlerde pek bir mutlu ve heyecanlı olduğum doğrudur :) 
 Butik sabunlar,kokulu taşlar,butik kurabiye ve pastalar,butik ikramlar
kişiye özel parti tasarımları ve ayrıca eğitim kursları ile
artık Cake İn Life atölyesini açıyor..
.. Atölye Life ..

15 Ağustos 2013 Perşembe

Erikli Kek


Yaz mevsiminde çeşit çeşit meyveler varken,bu güzel meyveleri değerlendirmek lazım :) ben kırmızı eriklerle hazırladım ama mürdüm eriği ya da şeftali gibi başka meyveler ile de deneyebilirsiniz. Yanında da dondurma veya çırpılmış krema ile servis etmeniz tavsiye edilir.

Malzemeler

   3 yumurta
   1 su bardağı toz şeker ( 2 çorba kaşığını kek tabanı için ayırıyoruz )
   2 çorba kaşığı tepeleme oda sıcaklığındaki tereyağı
   1 su bardağı süt
   2 su bardağı un
   1 paket kabartma tozu
   arzuya göre vanilya aroması
   yarım kilo kırmızı veya mürdüm erik

Yapılışı ;






Öncelikle fırınınızı ısıtın.22- 24cm. çapında bir kalıbın tabanına yağlı kagıt yerleştirin.yağlı kağıdın üzerine 1 su bardağı toz şekerinden ayırdığınız 2 çorba kaşığı şekeri  serperek dökün.Yıkadığınız erikleri dilimleyin ve daire şeklinde
tabana dizin.















Oda sıcaklığındaki tereyağını,yumurtaları ve toz şekeri bir çırpma kabına alın. Mikser yardımı ile terayağı pürüzleri yok olup krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Bu arada sütü de ilave edin.




Daha sonra üzerine unu,kabartma tozunu eleyerek ekleyin. vanilya aroması da katın.Bir çırpma aleti ile tüm malzemeleri karıştırın.
















Hazırladığınız kek hamurunu erik dilimlerinin üzerine dökün.Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında pişirin. Pişen kekinizi bir süre bekletip ilk sıcaklığı gidince kelepçeli kalıp kullanıyorsanız kelepçeyi açıp servis kabına ters çevirin. Afiyet olsun..

23 Temmuz 2013 Salı

Kolay Profiterol & Yalancı Profiterol


Havaların sıcak olduğu bugünlerde hafif sütlü tatlılara devam :) 

Malzemeler :

   1 litre süt
   1 su bardağı toz şeker
   2 tepeleme çorba kaşığı un
   2 tepeleme çorba kaşığı nişasta
   1 poşet krem şanti
   1 paket vanilya
  10-12 tane  kedi dili (savoiardi ) bisküvi

Sos için ;

   1 paket çikolata sosu
   2- 2.5 su bardağı süt

Yapılışı ;

   Öncelikle kedidili bisküvilerimizi minik minik doğrayın.tek kişilik servis kuplarının diblerine ekleyerek paylaştırın.Eğer tatlınızı servis kabında hazırlayıp dilimleyerek servis edecekseniz,servis kabının tabanına doğradığınız bisküvileri dizin. (bisküvileri süt vb. sıvılarla ıslatmanıza gerek yok.sıcak muhallebi dökeceğimiz için yumuşayacaklardır.)
Bir tencereye,krem şanti ve vanilya hariç diğer malzemeler ekleyin ve kaynayıp koyulaşıncaya kadar pişirin.Pişen muhallebinizi ocaktan alın ve krem şantiyi,vanilyayı ekleyip bir 3-4 dk çırpın.Hazırladığımız kremayı bisküvilerin üzerine paylaştırın.Daha sonra çikolata sosunu paketin üzerindeki yapılış aşamalarına dikkat ederek hazırlayın. Hazırladığınız sosu da kuplara veya servis kabındaki tatlının üzerine dikkatlice dökün.Buzdolabında soğutun.Arzuya göre süsleyip servis yapın.Afiyet olsun..


Çörekotlu Tuzlu Kurabiye

  

Bu lezzetli tuzlu kurabiyenin tarifini daha önce vermiştim.Ama o zaman hazırladığımda çörekotu katmadığım için şimdi orjinal hali ile yeniden fotoğraflayıp kaydı güncelliyorum.

Tarif sevgili Mutfak Havlusu ndan..ben sadece az şekerli sevdiğimiz için yarım çay bardağı toz şeker yerine, 1çorba kaşığı pudra şekeri kullanıyorum.

Malzemeler 

1 paket margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı çörekotu
yarım çay bardağı toz şeker (veya 1 çorba kaşığı pudra şekeri)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (içine beyazı,dışına sarısı)
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı ,

   Unu az az ekleyerek tüm malzemeleri bir arada yoğurun.(öncelikle 1.5 su bardağı un ekleyip daha sonra kıvamına göre ilave edin.) Hamurunuzdan cevizden daha küçük minik parçalar alarak yuvarlayın.Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun..