Tavuklu Bademli Pilav

 

Et sotenin üzerine bir de pilav ile devam edelim  :) pilav ve diğer hazırladığım iftar tariflerine buradan da ulaşabilirsiniz..

Malzemeler : 
   1 adet tavuk göğüs
   2 su bardağı pirinç
   1 su bardağına yakın kabuksuz badem
   ½ su bardağı dolmalık üzüm
   1 yemek kaşığı tereyağı – sıvıyağ
   Su
   Tuz
 
 Yapılışı ,

   * Öncelikle göğüs etini yıkayıp bir tencereye alın. Tavuğun üstü geçecek kadar su ekleyip kaynatın.
   * Haşlanan tavuk göğsünü soğuması için bekletin. Tavuk suyunu ise pilav için ayırın.
   * Pirinci bir süzgecin içinde soğuk su ile güzel yıkayın ve süzgeç içinde bekletin.
   * Yayvan bir tencereye öncelikle çok az sıvıyağ ekleyip bademlerin rengi dönene kadar soteleyin.
   * Daha sonra üzümleri ilave edin. Çok az üzümleri de soteledikten sonra tereyağını katın.
   * Süzülen pirinci ve tuzu da ekleyip birkaç dakika kavurun. Pirincinizin su ölçüsüne göre (1 e 1.5 veya 1 e 2 gibi ) tavuk suyunu ve suyu eşit miktarda birleştirip ekleyin.
   * Tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte pirinçler suyunu çekip delik delik olana dek pişirin.
   * Pişip demlenen pilavınıza didiklediğiniz tavuk etini de ekleyin. Çatalla az az havalandırarak karıştırıp servis kabına alın.

__Pilav için bir not ; bu pilav tarifinde  badem ve üzüm aromasını daha güzel verebilsin diye pirinçle beraber kavruluyor. Bu yüzden daha esmer oluyor. Siz pilavınız beyaz gözükmesini istiyorsanız, ayrı bir kapta üzüm ve bademi soteleyip servise yakın ekleyebilirsiniz.

Güzel bir hafta sonu dileği ile..