21 Şubat 2011 Pazartesi

Çikolatalı Mus (Mousse)


Hep mus tariflerini araştırırdım ama yumurta adetinin fazla olması gözümü korkuturdu.Ta ki Sevgili Zehra'nın tarifini görene kadar..Kendisi de sürekli pastalarında bu tarifi kullanıp çok memnun kalıyor.Bende uzun süredir pastalar da ya da kısa süreli tatlı krizlerinde bu lezzeti tercih ediyorum ve sonuca çok mutlu oluyoruz..

Denemek isteyenler için ,

Malzemeler

   180 gr küçük parçalara bölünmüş bitter kuvertur çikolata
   ¼ su bardağı süt
   55 gr (4 yemek kaşığı) tereyağ
   1 yumurta sarısı
   250 ml soğuk krema

Yapılışı ,
  
   Bir çırpma kabına ; çikolata,süt,tereyağını birlikte ekleyip benmari usülü eritin.Sos biraz erimeye başlayınca yumurtayı da ekleyin ve arasıra çırpma teli ile karıştırın.
Eriyen çikolatalı karışımı ılımaya bırakın.Başka bir kapta kremayı iyice sertleşene kadar çırpın.(çırpma aletini durdurduğunuzda aparatdan kaba kremanın düşmemesi gibi )
Sertleşen kremaya ,çikolatalı karışımıda ekleyin ve karıştırın.
Hazırladığınız musu  servis kuplarına paylaştırıp buzdolabında dinlendirin..Pastada kullanacaksanız,20 - 22 cm lik ölçüdeki pandispanyaya ,bu ölçüdeki mus tarifi uygun olacaktır.

** Özellikle sıvı krema mus tariflerinde çok önemli ,eğer kremanız çok sulu ise çırpmanıza rağmen sertleşmiyorsa çikolatalı karışım ile hiç birleştirmeyin.yeni bir krema ile tekrar deneyin.Ben genellikle tikveşli veya sek krema kullanıyorum.

50 yorum:

  1. mmmmmmmmm bayilirim cikolatali mus'a

    YanıtlaSil
  2. İÇİM GİTTİ O KAŞIĞIN DURUŞUNA:)ELLERİNE SAĞLIK HARİKA............

    YanıtlaSil
  3. gercekten enfesss görünüyorlar!!!! hmmm :))

    YanıtlaSil
  4. Hmmmm:)))

    Bu saatte hiç hoş olmadı ama:))))

    Denemezsem ayıp olur yani kendime ayıp etmiş olurum:)))

    Ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  5. Denemeye değer dimi:)Yumurtanın 1 tane olması çok daha iyi aksi takdirde hafifte olsa yumurta kokusu oluyor.
    Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  6. Görüntü insanın aklını alıyor doğrusu

    YanıtlaSil
  7. Behiyeciğim yumurta hep benimde gözümü korkutmuştur bu tarifte çok az var deneyeceğim ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. fotograflar yetıyor zaten herzamankı gıbı elıne koluna saglık canım...

    YanıtlaSil
  9. Behiyecigim bende sevgili adasimin bu tarifinden cok memnun kalmistim, ellerine saglik,görüntüler harika...sevgilerimle

    YanıtlaSil
  10. Tek kelime ile harika gorunuyor.Ellerinize saglik.

    Sevgilerimi gonderiyorum ve de guzel bir hafta diliyorum.

    YanıtlaSil
  11. ham ham o kaşıktaki beniiiim kimse almasın .muhteşem görünüyor ellerine sağlık.dün bloğumda bir duyuru yapmıştım destek olursan çok sevinirim.

    YanıtlaSil
  12. GERÇEKTEN PRATİK VE NEFİS ELLERİNE SAĞLIK ALDIM NOTUMU:)

    YanıtlaSil
  13. nefis olmuş tam kıvamlı bayılmamak mümkün değil:)
    sevgileirmle

    YanıtlaSil
  14. rüya gibi denir bunun için :)

    YanıtlaSil
  15. Ellerine sağlık canım resimleri öyle güzel çekmişsinki insanın ağzı sulanıyo pek leziz olduklar her hallerinden belli
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  16. nefis görünüyor. eline sağlık. sevgiler.

    YanıtlaSil
  17. ben de çok severim ama yumurta çiğ kalacak diye düşünürüm hep sıcak, erimiş çikolata ile karışsa dahi ama fotoğraf bir harika!!! gayret edip deneyeceğim malum sizin tatlılar hep harika! ellerinize sağlık!

    YanıtlaSil
  18. Kaşıktaki çikolatanın dokusu nasıl da iştahımı kabarttı şu an :( Nefis görünüyor, ellerine sağlık

    Sevgiler

    YanıtlaSil
  19. Yapımı ne kadar kolay ve pratik hemn şimdi yapasım geldi:)) Hemen aldım notumu tatlım ilk fırsatta yapılacak ve yanilecek afiyetle:)

    Senin de ellerine sağlık tatlım ve hepinize afiyetler olsun...

    Öptüm kocaman...

    YanıtlaSil
  20. nefiss görünüyor...ilk milkanın bir çukulatasında sevmiştim mousse olayını......ellerinize sağlık bir parçayla yetinmeyip kocaman bir kase yapacağım kendime....:))

    YanıtlaSil
  21. Bak bu tarife çok sevindim Behiyeciğim. Çiğ yumurta yemek bana pek sevimli gelmiyor. Hele çocuklarıma yedirmek hiç... Bu yüzden hiç Mus yapmadım:( Bak bu iyiymiş:) Hemen denemek istiyorum:))

    YanıtlaSil
  22. ahh görüntü beni mahvetti ,ellerine sağlık çoook güzel canım not ettim bir kenara izninle

    YanıtlaSil
  23. evet makınemıaldım... nıkon d5000cok sukur henuz tam alısamadımama yavas yavas ogrenıcem detaylarını optum

    YanıtlaSil
  24. Behiye'cim kaselerde inanılmaz güzel görünmüş. Mus tarifimi beğenip kullanman ayrıca beni çok mutlu etti.
    ellerine sağlık canım.
    Sevgiler :)

    YanıtlaSil
  25. görüntü enfes !
    ama içindeki yumurta beni itiyor malesef :(
    ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  26. Sevgili Ella , bende bayılıyorum :))

    Sevgili Cafe Portakal ,ben bile baktıkça ağzıma atasım geliyor :)) teşekkürler..

    YanıtlaSil
  27. Sevgili Hasretli Lezzetler , çok tatlısınız:)teşekkürler

    Sevgili Tijen,Tijencim denediğin de umarım sende beğenirsin :)teşekkürler..

    YanıtlaSil
  28. Sevgili Lezzete Dair,aynen cnm yumurta kokusu korkusu bende de var,ama benmari usülü de olsa piştiği için ben hiç hissetmedim..teşekkürler

    Sevgili Güler , teşekkürler cnm benim

    YanıtlaSil
  29. Sevgili Mine , yalnız değilmişim :)hepimizde yumurta kokusu korkusu var di mi..ben hissetmedim bakalım bir de sen dene :)

    Sevgili memolinin annesi,teşekkürler arkadaşım çok naziksin..

    YanıtlaSil
  30. Sevgili Zehra,iki adaş süpersiniz zaten :)teşekkürler..

    Sevgili Aybike,çok teşekkür ediyorum tatlı sözleriniz için :)

    YanıtlaSil
  31. Sevgili Lezzet Sarayı,çok tatlısınız teşekkürler :)bir gün sizin içinde hazırlarım..bloğunuza şimdi uğrayacağım

    Sevgili Hilal,teşekkürler arkadaşım :)umarım beğenirsin..

    YanıtlaSil
  32. Sevgili Yemekbiraşk,güzel yorumun için çook teşekkür ediyorum :)

    Sevgili Ceyda,ayy mutlu oldum :)

    Sevgili Asuman,teşekkürler Asumancım sana da yapayım söz :)

    Sevgili Mimoza Cafe , çok teşekkür ederim :)

    Sevgili Sarellee,haklısın arkadaşım bende hep aynı tedirginlikleri yaşıyorum,ama en azından çiğ değil ya içim daha rahat..rafadan yumurta yer gibi :)

    YanıtlaSil
  33. Sevgili Seda, o kadar güzel gözüküyorsa, ne mutlu bana o zaman :)teşekkürler..

    Sevgili Ayşen ,teşekkürler Ayşecim :) umarım beğenirsin..

    Sevgili Akdeniz Kızı ,umarım siz de beğenirsiniz :)teşekkürler

    Sevgili Evli ve Çocuklu,Arkadaşım bir anne olarak çok haklısın :)belki yumurtasız da olabilir bende bir deneyim bakalım..

    Sevgili Seda , o nasıl söz Sedacım,bende Zehradan aldım tarifi :)sen de dene işallah beğenirsin..

    YanıtlaSil
  34. Sevgili Zehra , ben teşekkür ederim arkadaşım :)çok güzel bir tarif..daha çok denemelerimiz olacak :)

    Sevgili E.t , benimde aklımda hiç yumurta kullanmadan acaba o kıvamı tutturabilir miyiz ?? denemek lazım :) teşekkürler..

    YanıtlaSil
  35. şahane duruyor elinize sağlık.mutlaka denicem

    YanıtlaSil
  36. mmmm enfes olmuş enfess... inan ne zamandn beridir ben de bi tarif arıyordum nasılda iyi geldi anlatamam :) ellerine sağlık.. tabii zehra hanmn da ellerine sağlık.. :)
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  37. Behiye'ciğim ne yapmışsın böyle:)) Harika bir tarif ve görüntü. Senin de sevgili Zehra'nın da ellerine sağlık olsun.

    YanıtlaSil
  38. ımmm nefis görünüyor ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  39. Biraz evvel yaptım, yedik. Çok güzeldi.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim,afiyetler olsun :)

      Sil
  40. Nasıl güzel gözüküyor,bayılırım bende ;) bende de bir tarif var ama dediğin gibi bol yumurtalı... yalanıyorum şu an;))

    ellerine sağlık...

    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  41. Bu aralar en sık yaptığım tatlı:) Ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  42. Çook güzel bir görüntüsü var, akşamı zor bekleyeceğim sanırım. Bu akşam malzemeleri alıp gitmeliyim eve kesinlikle. Ben de hep yumurta sayısından dolayı uzak dururdum muslardan. Harika görünüyor. Dokusu çok hoşuma gitti. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok Teşekkür ederim :) umarım beğenirsiniz sevgiler..

      Sil
  43. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  44. Çok güzel görünüyor.Kullandığınız bardak ölçüsünü öğrenebilr miyim?
    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 200 ml lik klasik su bardağı kullanıyorum. kolay gelsin sevgiler :)

      Sil
  45. harika gözüküyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  46. Şu çikolatanın lezzeti içine girdiği herşeyi bambaşka bir şeye dönüştürüyor :)

    YanıtlaSil