11 Ekim 2010 Pazartesi

Vişneli Çikolatalı Pasta


 Bir sene olmuş ama ben hala her kayıt açtığımda cümleye nasıl başlayacağımı düşünüyorum..Bu konuda hala çok acemiyim :)
O zaman en iyisi haftanın ilk tarifinin detaylarına geçelim..

Pandispanya tarifi Sevgili Emel Başdoğan ' ait..

Pandispanya için ;
    
   6 yumurta
   170 gr toz şeker
   110 gr un
   1/2 çay bardağı portakal suyu ( ben ılık su kullandım )
   50 gr kakao

Pastanın içi için ;
  
   1kutu (200ml ) krema (1çorba kaşığı kremayı çikolata ganaj için ayırın )
   1paket kakaolu creme ole
   1.5 - 2 su bardağı soğuk süt
   vişne

Çikolata ganaj için ;

  120 gr bitter çikolata
  1 çorba kaşığı krema



Yapılışı ;

   Pandispanya için,yumurtaların sarılarını ve beyazlarını iki ayrı kaba ayırın.toz şekerin yarısı ile yumurta aklarını,sertleşene kadar iyice çırpın.toz şekerin diğer yarısı ile de yumurta sarılarını çırpın.portakal suyunu da ilave edin. Çırpma işleminiz bitince yumurta karışımlarını birleştirin ve içindeki havayı söndürmeden spatula ile dikkatlice karıştırın.Karıştırırken diğer malzemeleri de ekleyin.yağlı kağıt serdiğiniz kalıba döküp 160 - 170 derece önceden ısıtılmış fırında kürdan testi uygulayarak pişirin. Pişen pandispanyanızı 5-6 saat soğumaya bırakın.(1 gün önceden hazırlamanız tavsiye edilir )

  Creme oleyi , kremayı ,1 su bardağı soğuk sütü bir kaba alıp çırpın.Kalan sütü kremanın kıvamına göre azar azar ekleyin.
 
   Çikolata ganaj için ; kremayı bir kapta ısıtın.Kaynamasına yakın içine çikolata parçalarını atın ve karıştırın,ara sıra karıştırarak ılık halde bekletin..

 Pandispanyayı 3 parçaya ayırın.İlk katın üzerine kremadan sürüp üzerine vişne taneleri dizin.Üzerine ikinci pandispanyayıda koyup aynı işlemi uygulayın.daha sonra en son pandispanyayı da ekleyin ve üzerini ve yanlarını kalan kremayla kaplayın. ( Üzeri için kremanız azaldıysa krem şanti ekleyebilirsiniz )

 En son üzerine çikolata ganajı dökün ve buzdolabında biraz soğuttuktan sonra arzu ettiğiniz şekilde süsleyin..

= = Pandispanya nemli ve sünger gibi bir yapıya sahip, bir de için de vişne olunca ben pandispanyayı ıslatma gereği duymadım.Ama siz isterseniz vişne suyu ile ıslatabilirsiniz..Afiyet olsun

29 yorum:

  1. Behiyecim zaten senin fotoları gören cümleye falan takılmış hiç dertlenme. Öyle cezbediyor ki hmmmm. eline sağlık

    YanıtlayınSil
  2. hmm harika görünüyor asla hayır demem

    YanıtlayınSil
  3. mutlu yıllar olsun! keyifle devam etmeniz dileğiyle...

    YanıtlayınSil
  4. Behiye'cim vallahi bende genelde şöyle durup bir düşünürüm nasıl başlasam diye:) Ellerine sağlık muhteşem. sevgiler

    YanıtlayınSil
  5. sabah sabah daha kahvaltı yapmamışım resmen ağzımın suyu aktı yani

    YanıtlayınSil
  6. merhabalar,
    nefis bir pasta olmuş göz alıcı
    elinize sağlık
    sevgiler
    seval

    YanıtlayınSil
  7. Behiyeciğim bu pasta da diğer tariflerin gibi harika canım:) Birşeyler yazmana hiç gerek yok; fotoğrafların çok şey anlatıyor zaten:)) Sevgiyle kal...

    YanıtlayınSil
  8. Wow! Baska ne diyecegimi bilemiyorum, goruntu harika. Canim cekmedi desem yalan olur:)

    Ellerine saglik......

    YanıtlayınSil
  9. harika görünüyor ellerin dert görmesin canım
    mutlu haftalar

    YanıtlayınSil
  10. Evet Behiyecigim...fazla söze gerek yok, fotograflar icimizi doyuruyor, ellerine saglik, sevgiler

    zehra

    YanıtlayınSil
  11. merhaba ellerinize sağlık enfes bir pasta olmuş
    burdan fotoğrafına bakmak bile doyuruyor tadının da muhteşem olduğu belli
    sevgiler

    YanıtlayınSil
  12. Off harika görünüyor buzlukta hazır vişnem de vardı kullanmak için bundan güzel bir fırsat olmaz :)

    YanıtlayınSil
  13. Hıı hıı dedim ya çatlatacak beni bu fotoğrafların. Harika pasta için teşekkürler.

    YanıtlayınSil
  14. Behiyecim nefis nefis.
    Oğlum hastası olurdu herhalde..
    Doğum günüde yaklaşıyor. Bu pastayı mı yapsam acaba
    Elerine sağlık canım
    sevgiler

    YanıtlayınSil
  15. Sevgili Behiye'cigim,
    Tek kelime ile harika olmus, ellerine saglik. Ayrica blogunun yeni yasi kutlu olsun, sevgiler...

    YanıtlayınSil
  16. behiyecim cümlere negerek resimler anlatıyor tüm güzelliği
    ellerine sağlık
    tatlım
    sevgiler

    YanıtlayınSil
  17. Ne yaptın Behiyeee....
    Bu benim bittiğim andır....
    Tam da diyete başlamışken böyle güzel bir pasta yapılıp şu zavallı diyetzedenin karşısına çıkarılır mı?
    Çok güzeeeel. Ellerine sağlık...

    YanıtlayınSil
  18. Behiyecim ne muhteşem bir görüntü ellerine sağlık canım bu arada nice güzel yıllara inşallah

    YanıtlayınSil
  19. inanılmaz görünüyor, ellerine sağlık..ayrıca bugün tanıştığım için çok mutlu oldum..görüşmek üzere..sevgiler

    YanıtlayınSil
  20. Görüntü süper!
    ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  21. Harika görünüyor, ellerine sağlık...

    YanıtlayınSil
  22. Sevgili Behiye, tek kelimeyle mükemmel olmuş.
    Ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  23. Maşallah,ne kadar da güzel gözüküyor,ellerine,emeğine sağlık..
    Mutlu günler diliyorum..
    sevgilerimle..

    YanıtlayınSil
  24. ahh nefiss,,, yaptığınız pasta kadar çektiğiniz fotoğraflarda çok başarılı. Profesyonel fotoğrafçı olarak tebriklerimi, beğenilerimi iletmek isterim =) sevgiler

    YanıtlayınSil
  25. merhaba! ellerine saglik! ben de denemek istiyorum. bir sey sormak istedim, kullandigin kalip kac cm? tsk.

    YanıtlayınSil
  26. Merhaba :)
    bu pandispanya tarifi ölçüleri,20 ile 24 cm arası kalıplar için uygun :) sevgiler..

    YanıtlayınSil
  27. slm behıye hnm 26 cm kalıp var bende o olurmu

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. merhaba Tuba Hanım,26 cm kalıp da olur ama pandispanyanız biraz daha ince olur,26 cm de yapacaksanız o zman üç değilde iki kata ayırmanızı tavsiye ederim..sevgiler :)

      Sil