1 Eylül 2010 Çarşamba

Muhallebili Kadayıf


İlk defa bu sene misafirlerimiz ve kendimiz için şerbetli tatlıları tercih etmedik.İftar sonrası hafif ve soğuk lezzetler daha bir güzel oluyor sanki..

Muhallebili kadayıf ise birtanecik gelinimiz Merve 'nin en gözde tatlılarından biri .. Kendisi ne zaman bu tatlıyı hazırlasa biz pek bir mutlu oluyoruz :)


Tarif Merve 'den denemek isteyenler için ;

Kadayıflı katman için ;

   300 gr tel kadayıf
   1/2 su bardağı toz şeker
   75 gr tereyağı
   Arzu ederseniz 1 su bardağına yakın ufalanmış fındık ya da ceviz içi

   Tel kadayıfı bir tepsiye alıp,10 dk kadar fırında ısıtın,kadayıflar kıtırlaşmaya ve üzeri kızarmaya başlayınca fırından alın. Bu öneri kavurma işlemini daha kısaltacaktır. Tavaya tereyağını ve şekeri koyun.kadayıfları da elinizle ufalayarak ekleyin ve rengi koyulaşana kadar kavurun.En son içine ceviz ya da fındık ekleyin ve soğumasını bekleyin.

Kremalı katman için ;

   1 lt süt
   3 yemek kaşığı un
   3 yemek kaşığı nişasta
   1 su bardağı toz şeker
   200 ml krema

   Bir tencereye krema hariç diğer malzemeleri ekleyin.koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirin.Pişen muhallebi soğuyunca krema ile birlikte çırpın.
   İstediğiniz bir borcama ya da kalıba (kelepçeli kalıp kullandık ama tepsi şeklindeki borcamları öneririz,servis daha kolay oluyor )önce kadayıfların yarısını koyun ve bastırın.Üzerine muhallebiyi dökün.daha sonra tekrar üzerine kalan kadayıfları da yayın ve yine hafif bastırın..Buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun.

24 yorum:

  1. O kadar severim ki bu tatliyi... Ellerinize saglik. Sevgiler
    www.narcicegirengi.com

    YanıtlayınSil
  2. evet ya yapılacaklar listemde muhallebili kadayıf ramazan bitmeden yapayım hele de bu kadar lezzetli fotoğraflarla hatırlatılmışsa kesin yapacağım : )

    YanıtlayınSil
  3. Artık yeter bunu da gördükten sonra kesin kadayıf yapmalıyım.Yeme yeme nereye kadar.Elinize sağlık nefis olmuş.

    YanıtlayınSil
  4. Behiyecigim,inanirmisin 3 gündür mutfakta tezgahin üzerinde tarifini gezdiriyorum.Ha yapayim ha yapacagim diye...kalbimiz birmis bak, ama TR´ye ucus zamanina 2 gün kala artik pes ettim ,yapamayacagim diye...artik gelince denerim,herkesin arsivinde olan ama bence olmasi gereken nefis bir tatliya benziyor,senin de sevgili Merve´nin de ellerinize saglik....

    YanıtlayınSil
  5. Bu tarifi hiç denemedim. Ama artık deneme zamanı gelmiş.
    Çok güzel görünüyor.
    Ellerinize sağlık
    Afiyetler olsun canım
    sevgiler

    YanıtlayınSil
  6. Behiyeciğim bu tatlıyı bir çok blogta gördüm ama hiç denemedim resimler o kadar güzel duruyorki eline sağlık Merve nin bu tarifi denemek isterim sevgiler...

    YanıtlayınSil
  7. Behiyecegim naber? Uzun zamandir gorusemiyoruz:) Vermis oldugun tarifi bende cok seviyorum. Mutlaka deneyecegim.

    Bir sorum olcak, muhallebi kisminda 1 litre sut demissin, ondan sonrada 1 su bardagi sut demissin? o kismi anlayamadim....

    YanıtlayınSil
  8. Canımm ellerine sağlık çok leziz sevgiler...

    YanıtlayınSil
  9. Nefis görünüyor lezzetli olduğu her halinden belli canım ellerine sağlık sevgiler..

    YanıtlayınSil
  10. Şerbet bekledim ama yok galiba, bi de şerbetlisi vardı.

    Harika görünüyor, gelininizin ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  11. Görüntüsü naıslda şahane,afiyetler olsun..

    YanıtlayınSil
  12. Ellerine,gönlüne sağlık:)
    Tatlısız bir hayat düşünemeyenlerdenim zaten ve bu muhteşem tatlıya bayılıyorum adeta.Geçen ramazanda kaç kez yaptığımı hatırlamıyorum bile.Bu sene burada kadayıf bulamadık pek:(
    Her gün yesek bıkmayacağım bir tat.Anneciğimden öğrendim ben de..
    Zaman zaman kuplarla servis ettiğimiz de oluyor..
    Hülasa tatlın/pastan enfess görünüyor,en sevdiğim!
    Ben koca bir dilim almak istiyorum yüksek müsaadenle :)
    Muhabbetle Behiye'ciğim

    YanıtlayınSil
  13. ellerinize sağlık bütün ramazan bakısıyoruz ama zor denerim zor gibi :(

    YanıtlayınSil
  14. Behiyeciğim, canım benim ellerine sağlık. Daha önce hiç yemedim bu güzel muhallebili kadayıfı haberin olsun :) Ama, lezzeti görüntüden belli. İsterim bundan ben.

    YanıtlayınSil
  15. maşaallah görüntüsü kadar tadınında çok güzel olduğu belli. tarifi verenin de paylaşanında ellerine sağlık.
    içten sevgiler hayırlı cumalar...

    YanıtlayınSil
  16. selamlar arkadaşım.bloğumda yemek etkinliği var.beklerim.sevgiler.ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  17. Behiye'ciğim kadir gecenizi en içten dualarımla kutluyor , hayırlara vesile olmasını temenni ediyorum..

    YanıtlayınSil
  18. çok güzel olur ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  19. aayyyyyyyyyyy nasılda canım istedi şimdi ben bir dilim alıp kaçtım sevgiler.

    YanıtlayınSil
  20. kesinlikle nefis görünüyor. ellerine sağlık!

    YanıtlayınSil
  21. Muhteşem görünüyor, ellerine sağlık :)

    YanıtlayınSil
  22. Behiyeciğim ellerine sağlık canım. Ben bu tatlıyı bir arkadaşımda yedim kadayıf kısmı yağlı geldi ve beni rahatsız etti. Bu kötü deneyimden sonra cesaret edemedim. Ama senin damak zevkine güvendiğim için bu tarife göre deneyeceğim:))) Sevgiyle kal...

    YanıtlayınSil
  23. en sevdiğim tatlıdır Behiye'cim:))ellerine sağlık,nefis ötesi gibi duruyor:))

    YanıtlayınSil